导语:白肌银鱼是银鱼亚科属的一种银鱼,主要以浮游动物为食物,分布在东海、南海的沿海地区,白肌银鱼的体型细长,头部平扁,属于小型鱼种。白肌银鱼虽然个体较小,但是肉质鲜美,营养也很丰富。
白肌银鱼不仅可以吃,还具有丰富的营养,营养价值极高,银鱼钙含量丰富,可以有效预防大肠癌的疾病,还可以缓解缺铁性贫血的问题。白肌银鱼还具有润喉止咳的效果,肉质鲜美的同时还可以有效治疗脾胃虚寒的问题,银鱼所蕴含的维生素e,还可以抗皱美白,美容效果极佳,另外,银鱼含有的镁元素,可以维护骨骼的健康生长。
白肌银鱼的肉质鲜美,营养价值极高,但是价格却不贵,活体鱼的市场价格一般在6-10元不等,干鱼干的价格在30-40元不等。在市面上很好购买。白肌银鱼不仅可以制作成美食,还可以用于食品的加工生产,鱼粉加工以及冷冻品的加工。加工过后的银鱼还可以成为其他鱼类的饵料,现如今,关于银鱼的冷冻品加工已经远销海外市场,世界各地对于银鱼的喜爱逐渐增长。
1. 白肌银鱼煎鸡蛋:首先,将银鱼放在水中煮熟,鸡蛋打散后加入银鱼、调料;其次,锅中倒油烧热,倒入银鱼鸡蛋液,煎至两面金黄;最后,装盘撒上小葱花调味。
2. 银鱼瘦肉粥:首先,银鱼干泡软,猪板筋切条备用,米和银鱼一起放高压锅蒸煮;其次,等高压锅放气后,加入猪板筋、调料等,再次起锅;最后,出国后加入小葱花。
3. 银鱼鸡蛋羹:首先,鸡蛋加盐打散,打至变色后,加入冷水再次打匀,放入银鱼干;其次,在碗上面包裹上保鲜膜,戳几个洞,放入锅中,隔水蒸;最后,在银鱼鸡蛋羹上撒上适量香油。