老虎鱼怎么烧

侵权或有害信息举报入口 2020-07-16 16:19

热锅热油鱼两面煎一煎加开水没过鱼5-6分钟后挑出白色沫改小火5-6分钟出锅前放一些盐白糖葱花鱼皮下粥,营养价值很高,皮质还含有十几种人体不可缺少的微量元素,常吃能润肤美容,益寿延年,尤其胶质最为丰富,是治疗胃溃疡、胃痛、胃垂等肠胃病的上等中药材。这里提一下如何除去老虎鱼满身坚硬的刺?东山岛渔民们有个好方法,将宰杀后的老虎鱼,先用开水烫一会儿,再经过冷冻处理,等鱼皮变硬,就可以拿钳子小心翼翼地把刺一个个拔出来。建议如果没有处理过的朋友不要独自处理,毕竟安全第一,否则请戴上厚手套。

将石头鱼去内脏,清洗干净,打十字花刀,调入盐腌制45分钟。将腌制好的石头鱼拍生粉、吉士粉,入锅炸至微黄色起锅。锅内入油,下入葱丝、青红椒丁、泰国鸡酱、辣妹子炒香,调入清汤、味精、鸡精、白糖、生抽、香醋,下入石头鱼,烧开后转小火,烧5分钟即成。将烧好的铁板上放锡纸,撒上洋葱丁、姜末、化开的黄油,把烧制入味的石头鱼摆放在上面,锅内收芡淋明油,浇在石头鱼上即成。

石头鱼去皮和内脏,清洗干净后控水。豆腐用水冲洗后切成小条,备用。锅中倒入适量色拉油,中火烧至五成熟后放入石头鱼两面煎透后放入生姜片、豆腐条、绍酒、精盐和少许清水,盖上锅盖。炖至汤为白色时放入生菜和胡椒粉,稍煮片刻即可出锅食用。石头鱼500克,豆腐200克,生菜100克,生姜3片,精盐、胡椒粉、色拉油、绍酒各适量.

然后把改好刀的鱼放在葱姜上。在鱼肉上面抹上耗油滴上上绍酒。用保鲜膜封好!放入沸腾的蒸锅内盖好锅盖蒸12分钟!如果家里的蒸锅封闭不是很好可以在多蒸3分!蒸好后把鱼放在另一个容器内!在鱼身上放香菜段葱丝川椒丝!(码成小堆)然后撒上蒸鱼豉油!至于用量就按照自己的口味来调配咸淡!

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