泡芙原料有哪些

侵权或有害信息举报入口 2020-08-20 10:40

原料的选择:低、中、高筋面粉其实都可以,最好用低筋粉,因为淀粉含量高,可以使泡芙膨胀的更好。如果没有黄油用调和油代替也可以,不过二者做出来的泡芙皮口感不一样,黄油的口感酥脆,香味更浓。调和油则偏软。

说到奶油泡芙,从小就情有独钟!浓浓的奶油馅,香酥的外皮,再加上香浓滑腻的口感!哇……口水忍不住了都……小时候只能在外面买,不过一来价格贵,二来它们用的食材也不知道好不好……所以自学了这款奶油泡芙,以后自己做给自己吃!今天特地跟大家分享出来,让大家也能自己在家制作健康又美味的泡芙!

大家通过配方就可以知道,制作泡芙皮时的水份很多,这样在烘焙的时候由于加热,水份会变成水蒸气,它会在泡芙内形成气压,而外面包裹的淀粉则包住了里面的气体,这样泡芙就像气球一样膨胀起来了。三个鸡蛋不一定都放进去,视情况而定。只要面糊到达图中所示的状态就OK了。通过刚才的原理我们知道,鸡蛋加多了可能会因为面糊水份过多导致成品泡芙塌陷,而水份少了泡芙的膨胀度就会变小,皮也会随之变厚。

面糊的制作是关键,持续的时间会比较长,大家要有耐心,坚持就是胜利!烘烤时间和温度根据烤箱不同大家可以灵活掌握,只要泡芙表面变黄就差不多了。烘烤一定要到位,如果烤不熟就从烤箱取出来,泡芙会很快塌陷下去的。建议第一次制作的朋友们多烤一会,哪怕稍微过火也比没烤熟强不是……

泡芙皮制作完成后如果当时不吃可以放进冰箱保存一周左右,等要吃的时候拿出来再烤3-5分钟,然后挤入奶油陷即可享用啦~

猜你喜欢

小泡芙是谁的孩子,是刘畊宏的第二个孩子
2022-04-26
小泡芙是谁的孩子,是刘畊宏的第二个孩子
小泡芙是谁的孩子
2020-08-14
小泡芙是谁的孩子
小泡芙爸爸叫什么
2020-08-14
小泡芙爸爸叫什么
小泡芙刘畊宏几岁
2020-08-14
小泡芙刘畊宏几岁
嗯哼亲泡芙是哪一期
2020-08-03
嗯哼亲泡芙是哪一期
泡芙爸爸去哪儿几岁
2020-08-05
泡芙爸爸去哪儿几岁
泡芙不膨胀的原因
2020-08-20
泡芙不膨胀的原因
小泡芙和嗯哼谁大
2020-08-14
小泡芙和嗯哼谁大
泡芙大还是嗯哼大
2020-08-06
泡芙大还是嗯哼大
泡芙可以放几天
2020-08-20
泡芙可以放几天
泡芙能放多久
2020-08-20
泡芙能放多久
怎么做泡芙
2020-08-01
怎么做泡芙
如何做泡芙
2020-08-18
如何做泡芙
泡芙怎么做
2020-08-20
泡芙怎么做