湖北热干面制作的方法：在制作热干面的时候首先要准备好所需要的食材，一般有碱水面，辣萝卜、五香萝卜，香油，酱油，酸豆角，这些可以根据自己的的喜好来进行调整，除此之外还要有调味品比如盐、鸡精、富清鲜辣味粉、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香葱或香菜等。
热干面所需要的面是碱水面，这和平常的面不太一样，它是淡黄色的还是圆形的，超市里面卖的这种面一般都是直接煮熟了的，回到家很快就可以弄好，但是如果是用生的碱面的话，记得要先把面煮熟拌油抖散吹凉后再用。
其实制作湖北热干面的方法有很多种，今天就先来介绍两种。一，首先要把买回来的面条上面洒上一层香油搅拌均匀，之后把它放进蒸锅里面进行蒸上10分钟左右，在蒸好之后拿出来先抖一下让面条散开，这样面条就不会团在一块后面吃的就不好吃了。然后再把榨菜，酸豆角等放进碗中搅拌，如果喜欢吃辣还可以放上辣椒。之后晾凉的面重新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁就算完成了。
水烧开之后放入面条，煮硬之后捞出来晾干，在把胡萝卜切成块放入热水中烫一下。在拿出芝麻酱倒在碗中加入开水进行搅拌，反复几次至芝麻酱成稀糊状，然后往芝麻酱中放入自己喜欢吃的调料，比如甜面酱、豆瓣酱、鸡精、富清鲜辣味粉、白胡椒粉等，搅拌均匀调制成酱料，把面放进去搅拌，撒上胡萝卜丁和香葱花拌匀即可食用。
这个方法是自己和面来做不需要出去外面买。首先在水里面要加入少量的食用碱，把它倒在面粉盆里面，再加上少许盐来和，先把它和成比较硬的面团，再把面团分成小份，使用压面机的圆面孔来压，压出面条后再煮，煮好后捞出来沥干水，吹凉，用麻油拌匀防止粘连，再加上调料，洒上葱花等就可以了。为了更有食欲更有口感还可以放上胡萝卜丁，香菜等。这都是根据自己的意愿来选择的。
上面的这几种就是自己在家里制作湖北热干面的方法，并且这样做出来的面也是非常的好吃，有机会一定要尝试一下，肯定不会失望的。不过在制作的时候也需要注意一些细节，比如说煮好的面一定要晾干，不然容易堆在一起影响口感。
