煎饼果子是天津的特产，提起煎饼，大家都会想起山东煎饼，山东煎饼天下闻名，山东从爱吃煎饼是出了名的。现在很多早点摊上都有卖煎饼果子的，煎饼果子非常好吃，煎饼里面加入鸡蛋，蔬菜，酱料，脆饼，还有火腿肠等等，而且煎饼果子是现做的，很新鲜。但是，大家知道煎饼果子是哪里的特产吗?
虽然说煎饼是山东的特产，但其实煎饼果子却是源于天津，是天津的著名小吃，只不过现在已经全国流行啦。现在天津还有关于煎饼果子的各种故事，各种版本的故事人物和背景不太一样，但基本都有相似的故事情节，就是天津从明朝之后。
聚集了大批商人，他们都是从全国各地来到天津。来自山东的商人，把自己家乡的特产山东煎饼带到了天津，天津当地人很喜欢这种美食，但山东人喜欢在煎饼里面夹大葱吃，天津人根据自己喜欢好和当地的环境以及饮食习惯，把山东煎饼卷大葱改良成了卷果子，这样煎饼果子就成了天津的特产，但煎饼是山东人发明的。
由于天津与北京距离很相近，明清两代京城里的宫廷菜式里包含了山东菜，山东菜的一些做菜的方法和理念影响着北京人和天津人。所以，至今很从天津小吃里面都会参杂着山东风味，有着山东菜式的影子。
煎饼果子可以说是我们从小吃到大的小吃，时不时的早餐来一个煎饼果子，就可以填饱肚子了。煎饼果子发展到现在，做法不断的改良与创新，从开始的煎饼包油条，到如今的煎饼果子可以有脆饼和油条两种选择，里面夹的配菜各种多样，有煎鸡蛋，火腿肠，里脊肉，培根，蔬菜丝，还可以选择甜酱，感酱，辣椒酱，花生碎，芝麻，榨菜丝，香菜等等。现说下去小编的口水要流下来啦，明天早上就去买个煎饼果子来解解馋。
