白兰地为什么叫见风倒

因为白兰地度数太高了。春节就要到了，很多人过年回家都会给家里的长辈们带上两瓶好酒，这不，小编和同事们就把公司的法国白兰地作为了年货优选的“爆款“。

就像中国人习惯把”葡萄酒“叫做红酒一样，很多人也习惯把白兰地称为“XO”，买一瓶白兰地就说是买一瓶”XO”，其实”XO”只是白兰地的一个级别。"XO"属于白兰地的一种，可并不是所有的白兰地都叫“XO”！

白兰地较初来自荷兰文“Brandewijn”,字面意为”烧制过的酒“，白兰地从狭义上来说就是葡萄发酵后蒸馏提纯得到高度酒精，再经过橡木桶陈酿后的一种烈酒。

白兰地主要是以葡萄为原料进行发酵的。(也有其他水果酿成的白兰地，如樱桃白兰地、苹果白兰地等，但都十分小众)它与葡萄酒较大的区别是后期经过蒸馏工序提高酒精度，是一种酒精度很高的烈酒。世界上酿造白兰地的国家很多，意大利、西班牙、葡萄牙、德国等很多国家都出产一定数量风格各异的白兰地，其中以法国的白兰地较具知名度。

法国有两大知名的白兰地产区，一个叫“干邑”产区，位于法国波尔多以北的东部地区，一个叫“雅文邑”产区，位于波尔多东南方向的南部地区。干邑白兰地较为知名，大家所熟悉的“轩尼诗”、“马爹利”、“人头马”等顶级白兰地品牌全都出自法国干邑地区。1872年,首先批轩尼诗XO进入中国上海，干邑产区的白兰地在国内较具盛名，近些年来，雅文邑白兰地也越来越受到人们的喜爱。前面已经说到过，“XO”是白兰地划分的一个等级，那么，白兰地的等级有哪些呢?不同产区有不同的划分标准：