糖醋排骨苦该怎么办，这类状况能够稍微加一些醋做为填补。糖醋排骨苦的原因可能是糖放早了，醋的时间长并不影响口感。糖烧糊了得话，能变的特苦。因此做糖醋排骨的情况下，糖放的時间要尽可能落后，并且要用文火焖。
猪排骨这一块骨骼是猪的身上的肋巴骨位置，而这一位置的肉肥实而不腻口，而且也有一股骨髓的味儿，因此针对很多人而言，她们都是较为喜欢吃猪排骨。猪排骨的粉丝的做法有很多，最普遍的便是拿猪排骨做糖醋排骨，而在做糖醋排骨全过程中也需要把握一定的方式和熟度。
先把清洗猪排骨放进生抽、粉条、米酒、白胡椒粉、盐腌渍15分鐘进味。用生抽、老陈醋、白砂糖、木薯淀粉、水及盐适量调好糖醋汁预留，锅中给油6成热放进腌渍好的猪排骨炸7到10分钟。把炸制好的猪排骨捞起来控干油预留，锅中留少量油添加生姜沫、蒜泥炒成香气。倒进炸好的猪排骨迅速煸炒，倒进调配好的糖醋汁。迅速煸炒到料汁把猪排骨包囊住，添加葱段出锅摆盘，洒上一点芝麻装点。
侵泡好的猪排骨，凉水入锅，用最少火煮流血沫，時间会好长时间，别着急哦。煮后用开水清理干净猪排骨和锅，再度煮排骨，添加一两片姜片和米酒，此次用开水煮30分钟；捞起来猪排骨，放进碗中，用一勺生抽酱油，小勺酱油，一勺花雕，2勺醋，1勺糖侵泡，碰不上的肉还记得常常旋转，20分钟。用另一个海碗打进一个鸡蛋清，将猪排骨放进，拌和，再倒进适当木薯淀粉拌和起油锅，5成热下猪排骨，溫度底点炸到淡黄捞起来。再加温高溫再炸到表面松脆。倒出绝大多数油，留底油放生姜片，放不久侵泡猪排骨的这些料汁，放进猪排骨，能够尝一尝味儿，不足甜能够放糖。再倒进开水浸入猪排骨，大火烧开转文火，最终大火收汁。
