蒙阴黄油桃通常在6—10月成熟，如果在南方地区，可能在5月时早熟，北方地区可能在11月时，还有少数的蒙阴黄油桃也会成熟，建议将它放置在阳光下，夏季温度过高需遮阴防晒，冬季需做好保暖措施，及时追施肥料，使产量提高。
成熟的蒙阴黄油桃果肉香甜，果皮也很薄，营养价值很高，那么年，一般在六月开始陆续成熟，到10月时就会结束，这个时间段才有新鲜、成熟的蒙阴黄油桃出售。可能也会有早熟、晚熟的情况，南方地区在5月时，蒙阴黄油桃就会逐渐开始成熟，北方地区的蒙阴黄油桃，大概在11月时成熟，还会有少数蒙阴黄油桃成熟，也需要根据环境气候来决定成熟时间。
蒙阴黄油桃在养殖的过程中，需要将它放在有阳光的环境下，若是在南方地区，夏季时需用遮阴网防晒，北方地区的冬季容易将蒙阴黄油桃冻伤，可以在树干上涂抹石灰水保暖。如果想蒙阴黄油桃的产量高，还要给蒙阴黄油桃进行适当的修剪处理，将过长的枝条及时剪掉，还要追施肥料养殖，并需要保持环境通风，避免被病虫危害，影响蒙阴黄油桃正常生长。
油桃含有非常丰富的维生素C，可有效提高人体免疫力，保护牙齿、牙龈，而且还能减少雀斑，有美白护肤的功效。油桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。油桃含钠少，含钾多，适合水肿病人食用。油桃有补益气血、养阴生津的作用，非常适合大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短的人食用。油桃不仅营养丰富，而且还能够使人产生饱腹感，有减肥瘦身的功效。
油桃的外表美观诱人、口感甜脆爽口、香味浓郁，是夏季不可多得的水果。都说“桃养人”，从油桃的营养价值和食用功效中来看，确实如此。不过油桃好吃，营养也丰富，但千万不要多吃。因为吃太多油桃容易上火，而李时珍也曾说“生桃多食，令人膨胀及生疮疖，有损无益。”
