三坊七巷必带特产

老福州才知道的土味特产，来三坊七巷一次性打包回家。

1.福州鱼丸，每个福州人心里都有自己最爱的鱼丸店，历史最悠久的“永和鱼丸”，或是当地人的小食堂“大福星鱼丸”。“无鱼丸不成席”，Q弹鲜香的鱼肉外皮，配上油香的肉馅，再喝上一口撒着胡椒面的汤。一碗鱼丸，便能消解无数的乡愁。有鱼丸的店一般都有鱼面，用海里的新鲜鱼肉制成，捞烫后，加入清汤撒上葱花，便是一碗口感脆弹，鲜香十足的鱼面。鱼丸和鱼面都是买回家自己煮难度0.1的特产，但是需要冷藏，大家要安排好购买行程哦~

2.同利肉燕，肉燕俗称“肉包肉”，燕皮是将瘦肉经过千万次捶打后加入番薯粉而成，肉馅则一定要加入荸荠，一个小小肉燕包含着鲜甜脆爽和满满的肉香。有着130多年历史的同利肉燕老铺，在福州是无人不晓，创始于清光绪二年（1876年），至今已传承五代，历经三朝，是名副其实的“中华老字号”。小编认证，同利的燕皮口感和质量的确是福州数一数二的。

3.福州肉松，福州人只要有肉松，再清淡如水的白粥也能喝上几碗。肉松油而不腻、香酥到入口即化，将纤维感不弱的猪肉做到这个地步，福州人对待食材的耐心程度让人咋舌。福州肉松的创始人是林振光，小名林鼎鼎。光绪十六年，林鼎鼎在光禄坊早题巷口，开了第一家肉绒专卖店，传承至今。作为伴手礼，肉松是不会出错的No.1，老少皆宜。三坊七巷附近有花巷肉松老铺、鼎鼎、鼎日有、立日有等肉松店，不同牌子的肉松口味和口感都略有不同，大家可以凭口味自行选择哦~

4.福州橄榄，在福州，橄榄老少皆爱，简单的盐水浸泡腌制后便可食用，在许多小店或集市里就能买到这种自制的橄榄。除了传统的橄榄蜜饯，还有拷扁榄、丁香榄、冰镇橄榄等都是小编的最爱。若是作为伴手礼，延福橄榄或是大世界橄榄这两个牌子就能买到你想要的所有口味。逛累了，来上一杯橄榄汁，入口青涩回味甘甜，是老福州的消暑良器。