豆制品嘌呤高吗，实际上嘌呤含量是比较低的

实际上豆制品的嘌呤含量是比较低的，痛风患者其实是可以适量食用的。虽然干豆中含有大量的嘌呤，但是嘌呤是名副其实的“落水狗”，它极易溶于水。干豆在做成豆腐、豆干、腐竹、千张等豆制品的过程中去掉“浆水”之后，嘌呤就减少了非常大的一部分。

体内如果是存在有高尿酸的朋友，也是能够食用豆类制品的，但是还是有注意事项的，因为豆类的种类是很多，比如什么蚕豆、红豆、芸豆、绿豆等等，我们要清楚了解哪种豆类食物中含有的嘌呤较低，我们该如何正确使用豆类食物，这都是我们需要了解和掌握的，这样才能够让摄入到体内的嘌呤量较低，从而对我们体内的尿酸影响不是很大。

高尿酸患者在豆制品的选择上，也是有一定讲究的。通常我们说到大豆时，它的种类还是很多的，什么红豆、蚕豆、绿豆等等。其中我们需要知道哪些豆类食物中含有较高的嘌呤物质，比如蚕豆、豌豆、扁豆这三种豆类中所含有的嘌呤量就很高（干的状态下）；然而当它们处于新鲜状态时，由于里面含有充足的水分，所以相对来说，这种状态下的扁豆、蚕豆以及豌豆所含有的嘌呤量还是比较低的，通常适合我们进行烹饪饭菜。

对于高尿酸患者来说，吃这类豆类时，通常主要适用于煲汤、炖煮等烹饪方式，在烹饪过程中，切忌不要加入任何的肉类食物以及其他含有嘌呤量较高的食物，通常在吃这类食物时，尽量不要饮用它们的汤水。另外常见的绿豆、红豆等豆类食物，它们里面所含有的嘌呤物跟我们常见的大豆差不多，我们按照含有嘌呤量从低到高的排序分别为：芸豆（低）→红豆→黑豆→绿豆→黄豆（高）。所以大家需要了解和掌握这些不同种类豆类中所含有的嘌呤量含量高低，从而进行合理的使用。