杜康酒的产地是在河南汝阳杜康村,生产用水百采用的是当地的酒泉沟水,含有多种人体所需微量元素,非常的清澈,泉水甘甜,用它来酿造的杜康酒入口甘甜,喝完不上头。杜康专酒闻名于世,是因为曹操名诗,“何以解忧,唯有杜康”。
杜康酒问世后,历代视其为珍品。周平王迁都洛阳后,得尝杜康酒,感其佳,逐定为宫中御酒,并封杜康为酒仙,赐杜康村为“杜康仙庄”。杜康酒从此名扬天下。明冯时化《酒史》载:“杜康作酒,酉日死”。后人们尊杜康为酒神、酒祖,被立庙享属祀,逐渐形成了光辉灿烂的杜康文化。
晋人江统著的《酒诰》中记载:“酒之所兴,肇自上皇,或云仪狄,一曰杜康,有饭不尽,委余空桑,郁积成味,久蓄气芳,本出于此,不由奇方。”西汉刘向所辑的《世本》一书中记载:“帝女仪狄作酒醪,变五味,杜康作酒。”东汉许慎著的宋人朱翼中《酒经》中也说:“酒之作尚矣,仪狄作酒醪,杜康作秫酒。”又说:“空桑秽饭酝以稷麦,以成醇醪,酒之始也。”
杜康酒产在中国酒文化的摇篮——杜康村,是中国最古老的历史名酒,吸引了古今中外无数名人对它讴歌百赞颂,有力地推动了杜康酒的不断发展。杜康酒有“贡酒”、“仙酒”之誉,酿制杜康酒的泉水是酒泉,以优质小麦采制高中温混合使用,又精选糯高粱为酿酒原料度。
杜康村的杜康庙里有一块石碑,刻着苏东坡的诗“问从此东坡室,不立杜康祠”,讲述苏东坡与杜康酒的故事。杜康村位于洛阳市南50公里,处北纬33°49′至33°49′,东径112°8′至112°28′之间,是杜康造酒的遗址,是中国秫酒的发源地和酒文化摇篮。
宋人朱翼中在《北山酒经》中说,“杜康作秫答酒,以善酿得名”,杜康村又称杜康仙庄,是中国酿造秫酒的鼻祖。汝阳内杜康(集团)总容公司位于中国秫酒发源地,中国酒文化的摇篮,杜康造酒遗址——汝阳杜康村,“汝阳杜康”品牌已成为中国著名品牌,是一笔无形资产。