自制葡萄酒的危害中毒，自制葡萄酒能喝吗

大家对葡萄酒都不熟悉，就是我们常说的红酒。很多人都喝过，现在在中国很流行。说白了，酒是葡萄做的，所以有人在家按照网上说的酿造。自制的酒可以喝吗？接下来我们编个小系列，给大家解谜。

我可以喝自制的酒吗

家里酿的酒一般是可以喝的，但是不能喝太多，否则有中毒的危险。之所以这样，是因为大多数家庭在酿酒时没有去除甲醇和杂醇油的工艺。少喝这种酒没关系，但是喝多了会对身体造成伤害，甚至有中毒的危险。

酿酒时，葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解成甲醇。成型也会产生大量的甲醇。发酵越彻底，甲醇含量就会越高。因为家里没有去除甲醇的工艺，会导致自制酒甲醇浓度高！甲醇大家都不陌生。工业酒精含有4%左右的甲醇，饮用后会引起甲醇中毒。甲醇的致死剂量在70 ml左右。

此外，葡萄中的蛋白质被水解成氨基酸，由酶催化产生杂醇油。杂醇油对每个人来说都不陌生。我们有时候喝了会头疼，头疼的主要原因是杂醇油含量高，一定不能多喝自制的酒，不然不仅会中毒，喝了还会头疼。

如何去除自制葡萄酒中的甲醇

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总结：看完全文，大家应该对酒有了更深的了解。虽然葡萄酒是用葡萄酿造的，但我们葡萄家族不适合自己酿造。即使是自己酿的，也不要喝太多。如果你喝了自制的酒后感到不适，请尽快就医！有兴趣的朋友也可以看看喝点酒能不能减肥。