家庭自酿葡萄酒的方法及注意事项，葡萄酒的正确制作方法

伴随着天气转凉，红提刚开始规模性发售，小伙伴们在品味了美味可口的红提以后，可曾想过试一试自身酿制红酒呢？下边我为大伙儿详细介绍怎样自己在家就能动手能力酿制红酒的方式哦。

1、红提多个

2、发醇器皿

3、不锈钢盆

4、消毒杀菌医疗一次性手套

5、白砂糖

6、酵母粉

第一步：

我们在红提的选材上也是有注重的，每一年立立秋后的八月份是酿葡萄酒的最好时节，由于八月份的红提全是当然烂熟的，因此 酿好的红酒的色、味和口味全是最好是的。

第二步：

买回去的红提先从根处剪开，剪子接近果蒂，把红提逐个地剪开，能够留一点果蒂，以防伤了外果皮；不必立即拿手摘，由于后边必须用食盐水泡浸红提，避免 红提有农残，如果是沒有果蒂的红提，食盐水会直接进入红提内，危害之后红酒的口味

第三步：

剪好的红提，先用冷水清洗几回，能够立即翻洗，清理几回后，并且用盐水泡浸十分钟上下，就可以除掉葡萄上的化肥或别的对身体危害的化学物质，前边提到红提伤了皮的不可以用于自制葡萄酒，便是为了更好地防止泡浸时盐浸水到瓜瓤里边来到，危害红酒的口感，泡浸后的红提，还必须用冷水清洗几回。

第四步：

随后用透气性能好的框把红提捞起来晾晒，一定要把红提表层的水晾晒，不然会危害中后期红酒的发醇水酒的口味，置放在自然通风的地区晾晒。

第五步：

红提晾晒后除去红提上的果蒂，果蒂参加发醇会让酒有异味，危害口味。

第六步：

接下去就需要放糖了，糖可以用老冰糖或白砂糖二种，强烈推荐用老冰糖哟。占比呢依照十斤红提二斤微糖，讨厌太酸的，能够依照十斤红提二斤糖来做

第七步：

把红提倒在盆中，用把手他们一个个弄碎，葡萄，葡萄籽和瓜瓤统统留到盆中，让果汁水和红豆糖水充足融合。

第八步：

用干净卫生的器皿装放，强烈推荐用玻璃瓶子装放，这一销售市场上非常容易购到，最好是不能用塑料瓶子，由于中后期发醇会造成很多的汽体，塑料瓶子非常容易撑裂。

第九步:

等置放一个月后，就可以用沙布将酒类和沉渣提取，要把葡萄籽，葡萄，也有发过酵的瓜瓤都过虑掉，这就叫滤渣。过虑两、三次后就可以食用了。

留意的是，由于夏季平均气温高，一般二十一天就能将红酒酿好，假如平均气温小于三十度那就需要多酿几日了，酿的時间越长，酒味就会越浓。

1.酿制全过程一定要留意器皿和手该清理整洁，确保“没有水隔膜真空泵”，不然会不成功。

2.清理红提后，一定要彻底将红提吹干，不可以含有水份。

3.一次发醇要按时拌和，让葡萄与酒质充足触碰，推动发醇。

4.过虑回应以后进到二次发酵环节，器皿一定要放满，不然非常容易空气氧化损坏。

5.假如想二次发酵味儿好，能够加一丝红橡木片在里面，能够出香味。