十大营养价值高的蔬菜，排名第一的蔬菜之王是什么

番茄。别名西红柿，饱含丰富多彩的维他命，可以清热解毒，生津解渴，还能抗氧化性，抵御衰退，减少心脏疾病风险性。

红萝卜。红萝卜饱含丰富多彩的胡罗卜素， 能够化痰，消退，有利于长命。还能减少心率，减少心脏疾病风险性，提高大家的免疫能力。还能够清热去火，医治夜盲症等。

土豆。别名马铃薯，马玲薯。在其中饱含丰富多彩的木薯淀粉，能够为大家出示充裕的动能。土豆中也有很高的蛋白营养成分，其不逊于生鸡蛋，且非常容易消化吸收，好于其他农作物的蛋白。并且在其中还带有多种营养元素和碳酸盐，营养成分十分高。

西兰花。别名赤根菜，有“营养成分模范生”之称。它饱含胡罗卜素、维他命C等维他命，钙、铁等矿物，其营养成分十分高，还能够防止贫血。

窝笋。窝笋的营养元素许多 ，如蛋白，人体脂肪，糖原，多种营养元素，很多营养元素和食物纤维等，还能够防止肿瘤细胞的形成。并且窝笋还饱含功效与作用，能够止腹疼，通小解，止牙血这些。可是窝笋不适合长期性很多服用。

冬瓜。冬瓜带有丰富多彩的胡罗卜素和维他命C、能够健脾开胃，防止胃病。 还以保养肝部，使肌肤越来越鲜嫩。针对少年儿童佝偻病症状，老年人骨质疏松症，青少年近视眼都是有一定的防止功效，是老少咸宜的食材。并且冬瓜也有着不容忽视的饮食疗法功效。

西蓝花。西蓝花所饱含的营养元素又高又全方位。在其中包含蛋白、糖分、人体脂肪、矿物、维他命C和胡罗卜素等。能够抗癌防癌，尤其是在预防直肠癌、乳癌层面实际效果尤佳。西蓝花还能够提高肝部的祛毒作用，提高大家的免疫能力，并对操纵糖尿病患者具备一定功效。

红柿椒。红柿椒带有丰富多彩维他命C、箩卜素、维生素B6，维他命 E和叶酸片。能够促胃口，促进消化，清热解毒，止痛，防止败血病。还能降血脂减肥瘦身，推动基础代谢，减少肿瘤细胞造成的风险性。可是一些如痣疮，胃病病症病人禁吃。

东瓜。东瓜是一种较为理想化的退热利尿食物，可以润肺止咳生津止渴，止咳化痰解渴，有利排尿退肿，去湿气身体排毒。还含蛋白和很多维他命与矿物，并对美白皮肤具备不容忽视的功效。

地瓜。地瓜有“ 长命食品类”的美名 ，饱含蛋白、木薯淀粉、甲基纤维素、阿拉伯胶、 碳水化合物、维他命及多种多样矿物。能够防癌、护心、防止 肺炎、 糖尿病患者，还能减肥瘦身、美容护肤。