香菇酿肉的做法，家常香菇酿肉浇汁做法

五花肉200克、平菇八个、水淀粉20克、姜片15克、蒜头20克、米酒15克、大葱2颗、蛋清一个、生抽5克、生抽酱油10克、食用盐适当、寿司酱油少量

将平菇去蒂。

随后将去蒂后的平菇用打割开十字。

将姜片切片，大葱切条。

五花肉削皮切片。

将五花肉、平菇蒂、姜片、蒜头、葱根放进多功能料理机中粉碎。

将粉碎后的肉沫倒进碗中，添加三分之二水淀粉、适当生抽、生抽酱油、米酒、鸡蛋清搅拌均匀。

添加食用盐后再次拌和。

将平菇拍一层水淀粉，再放进饺子馅。

锅内放进适当的植物油，并且用文火加温，并将平菇放进锅内。

边煎边淋上滚油。

再放水，中火烤3-五分钟。

以后再添加适量的寿司酱油。

最终撒上绿茵茵就可以起锅了。