大黄花鱼怎么做好吃,干煎大黄花鱼的做法

侵权或有害信息举报入口 2021-01-24 22:31

黄鱼,黄花鱼属,别名黄花鱼、大王鱼、大鲜、大黄花鱼、 红瓜、鸿运、黄金龙、桂花树黄花鱼、大仲、红口、石首鱼、石头鱼、黄瓜鱼,为传统式“四大海产品”(黄鱼、小黄鱼、刀鱼、墨斗鱼)之一,是在我国临海关键经济发展鱼种。做全鱼时尽量避免翻过来,以防鱼身粉碎,危害美观大方。

主要材料:黄鱼1条(约750克)。调味品:生抽15克,绍兴酒8克,盐、糖各5克,番茄酱5克,白胡椒粉5克,鸡精、芝麻油各8克,湿淀粉10克,葱段、生姜片、圆葱、青红椒片各5克,食用油100克。

1、将黄鱼屠宰,从腹腔除去内脏器官,随后去鳞去鳃,清洗鱼身后在鱼的身上斜刀四十五度剞上深2厘米的一字刀花,添加绍兴酒4克、盐2克腌制二十分钟。

2、将食用油30克放进锅中内,烧至五成热,放进葱段2克、生姜片2克、圆葱2克爆锅出味,随后放进黄鱼小火煎2分钟,再烹入绍兴酒4克、盐3克、番茄酱、鸡精、糖、生抽、白胡椒粉调料后添加冷水350克文火焖六分钟,大火收汁完用湿淀粉勾芡,淋芝麻油摆盘。

3、将剩下的葱、姜、圆葱、青红椒片放进烧至五成热的食用油中文火滑1分钟取下后盖板在黄鱼上就可以。

颜色洪亮,口感咸香软糯,美味可口无比。

猜你喜欢

黄花鱼是淡水鱼还是海水鱼
2020-05-04
黄花鱼是淡水鱼还是海水鱼
黄鱼和黄花鱼的区别,黄鱼大的比人大,黄花鱼的个头比较小
2020-11-15
黄鱼和黄花鱼的区别,黄鱼大的比人大,黄花鱼的个头比较小
黄花鱼一斤多少钱,野花鱼150元左右一斤
2020-11-24
黄花鱼一斤多少钱,野花鱼150元左右一斤
黄花鱼的做法大全,大黄花鱼的做法最正宗的做法
2021-01-28
黄花鱼的做法大全,大黄花鱼的做法最正宗的做法
黄花鱼是海鱼还是淡水鱼
2020-07-24
黄花鱼是海鱼还是淡水鱼
黄瓜鱼和黄花鱼一样吗,前者体型更大
2019-11-04
黄瓜鱼和黄花鱼一样吗,前者体型更大
黄花鱼是深海鱼吗
2020-07-24
黄花鱼是深海鱼吗
黄花鱼多少钱一斤,一般在5~27元左右一斤
2020-11-15
黄花鱼多少钱一斤,一般在5~27元左右一斤
清蒸黄花鱼的家常做法,清蒸黄花鱼怎么做好吃又简单
2021-01-17
清蒸黄花鱼的家常做法,清蒸黄花鱼怎么做好吃又简单