鲱鱼罐头为什么这么臭，自然发酵产生恶臭（狗闻了都吐）

鲱鱼罐头是一种来自瑞典的恶心食物，打开罐头闻起来简直是臭气熏天，连狗闻了都吐，那么鲱鱼罐头为什么这么臭?瑞典人真的爱吃鲱鱼罐头吗?带着这些疑问，跟随小编来一探究竟吧。

鲱鱼罐头为什么这么臭

1、鲱鱼罐头是通过自然发酵腌熟的，在自然发酵的过程中，鲱鱼会生产出厌氧菌，并且散发出丙酸，硫化氢，乙酸等混合物，所以鲱鱼罐头就会发出恶臭。鲱鱼罐头是瑞典传统美食，据说，这套腌制鲱鱼的工艺已经流传了近300年。鲱鱼罐头虽然很臭但是营养成分非常多，正确方法烹饪后，味道独特鲜美。

2、其实带有臭味的食物对我们来说并不陌生，臭豆腐、臭鳜鱼、榴莲等等的传统臭味食物，大家都能大快朵颐，很多人都有受虐倾向，吃臭臭的鲱鱼罐头也许能刺激人们沉睡的细胞，焕发人们青春活力。再说人们都有跟风心理，都说鲱鱼罐头其臭无比，所以很多人都会尝尝，到底是怎样一个臭味，一传十十传百，这样大家就会争相购买，而鲱鱼罐头也就成为了热销产品。

鲱鱼罐头狗闻了都吐

都说鲱鱼罐头很臭，臭到什么程度呢?狗闻了都会吐，从照片中可以看出在主人的威逼利诱之下，狗狗只好进行尝试，在打开罐头之前，狗狗还一脸兴奋的期待着自己的食物，可是当罐头打开后，狗狗晕了，只是轻轻的一闻，还没来得及吃，狗狗已经将自己早饭吐出来了。

瑞典人真的爱吃鲱鱼罐头吗

特别爱吃。虽然瑞典是一个发达国家，但以前瑞典是贫穷国家，可以吃的东西非常少，因此他们就想到了大西洋里的鲱鱼，但是这种海鲜并不是一年四季都有的，所以聪明的瑞典人就将鲱鱼腌制起来进行储存。后来鲱鱼罐头也就变成了瑞典当地比较高级的食材了，而且只有在高档的场合才会见到这种食物。其实，瑞典人在吃鲱鱼罐头时，并不像吃普通的食物一样直接吃，而是先将鲱鱼罐头打开后通风两小时，这样臭味就会消散一部分，然后在吃的时候还会煎制一下，搭配番茄、土豆等食材，吃起来也是有一番风味的。