随着人们对身体健康越来越重视，反式脂肪酸这一危害极大的成分进入人们视野。反式脂肪酸可能蕴含与我们的日常食物中，食入过多的反式脂肪酸会引起人体发胖、血管硬化等问题，人们因此也非常担心自己所吃的东西是否足够健康。不少人对于什么食物是反式脂肪酸有所了解，不过还是有很多人想知道，起酥油是反式脂肪酸吗？人造奶油是反式脂肪酸吗？食用植物油是反式脂肪酸吗？快和小编一起来看看吧！
1、起酥油一般含有反式脂肪酸。起酥油是经精炼的动植物油脂、氢化油或其油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。酥油的原料油有植物性油脂及其氢化油和动物性油脂，除棕榈油外，多数含有反式脂肪酸。
2、起酥油是反式脂肪酸。起酥油是一种常见的食用油，多用于蛋糕、膨化食品等食物的制作。反式脂肪酸是指氢离子在碳链两侧的脂肪酸，其一般称之为反式脂肪酸。
人造奶油是反式脂肪酸。人造奶油主要成分是反式脂肪酸，反式脂肪酸的名称也多种多样，有人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、食用氢化油、起酥油、植物脂末等。许多蛋糕房使用的植脂奶油也是同一个概念。
食用植物油是反式脂肪酸。反式脂肪酸又名反式脂肪，被誉为“餐桌上的定时炸弹”，主要来源是部分氢化处理的植物油。部分氢化油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍。
