马勃菌，一种可以食用的菌类

马勃菌属于真菌类的生物，之所以取这个名字，是因为马勃菌的外形非常像马粪，俗称马粪包。关于马勃菌有很多不同的说法，有些人觉得它很好吃，而在一些地方，人们认为马勃菌是不能碰的。通过研究还发现，其实马勃菌有很多的功效，它比一般的菌类更有价值。

马勃菌怎么做才好吃

马勃菌是一种可以食用的菌类，它的做法也很多，但一定要在马勃菌幼时采摘食用。此时的马勃菌味道非常鲜美，可以清炒，嫩如豆腐。清炒马勃菌时，可以搭配少量的蒜蓉，或者是依个人口味加入适量的干辣椒段。因为采摘马勃菌是在其幼年时，所以炒制的时间比较短，一般两分钟就可以出锅。此外，马勃菌还可以搭配豆腐一起蒸制。先将马勃菌加入黄酒、生姜汁、精盐等入锅蒸三十分钟。再将豆腐炒熟上锅蒸五分钟，最后淋上蒸马勃菌的原汁。

马勃菌的功效与作用

马勃菌所含的化学成分比较复杂，含有马勃素、麦角甾醇、亮氨酸、酪氨酸以及尿酸等。马勃菌的药理作用非常明显，具有机械性止血的作用，尤其是口腔出血时效果更明显。马勃菌所泡的水能够有效抑制皮肤真菌。在中医上，马勃菌经常被用作清热，利咽，止血，可以治疗咽喉炎、扁桃体炎以及外伤出血、痔疮出血以及冻疮等。在治疗痈疽疮疖时，可以使用马勃孢子粉，再加上蜂蜜调和，涂抹或者敷在患处，治疗效果是非常明显的。

马勃菌为什么不能碰

所以说马勃菌不能碰，源于印第安人的一个故事。在南美洲的热带雨林中，印第安人战争中会使用到一种催泪弹。他们会将敌人引诱到茂密的丛林中，然后自己藏起来，敌人一旦踩到这种催泪弹，就会黑烟四起，会让人泪流满面。此时印第安人就会跳出来消灭敌人，而这种被称为催泪弹的东西就是马勃菌。其实马勃菌在成熟之前是不会有这种情况的，一旦老熟后，马勃菌就会变成灰褐色，触碰后有粉尘飞出，它的内部像海绵一样，不过没有毒性。