明矾对人体有害吗

侵权或有害信息举报入口 2020-08-30 14:59

明矾对人体有害,明矾,又名白矾,矾提炼品,化学名称叫硫酸钾明矾不只用作化工原料,还于净水。中医认为明矾具有解毒杀虫,燥湿止痒,止血止泻,清热消痰的功效。明矾是传统的食品改良剂和膨松剂,常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。

明矾的化学成份为硫酸铝钾,含有铝离子,很容易在人体中蓄积,有很大的毒害性。所以过量摄入会影响人体对铁,钙等成份的吸收,导致骨质疏松、贫血,影响神经细胞的发育。如说在大脑、肾、肝、脾等器官都可能产生蓄积,如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆,记忆力减退,智力下降等症状。因此,要尽量少吃含有明矾的食品。

明又名白矾,是明矾石的提炼品,化学名硫酸钾铝。明矾用作化工原料,还可用于净水。明矾性寒味酸涩,具有较强的收敛作用,中医认为明矾具有解毒杀虫,燥湿止痒,止血止泻,清热消痰的功效。此外,明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂,常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。

但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾,含有铝离子,所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育。因此,一些营养专家提出,要尽量少吃含有明矾的食品。

对明矾的用量国家没有硬性的规定,因为是根据各种产品生产的需要而各有不同,但明矾中含有大量的铝,因为法规只对铝的残留量作出了规定.根据国家食品添加剂的卫生标准,明矾的最大使用量为“按生产需要适量使用”,但铝的残留量应≤100mg/kg.

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