烧麦皮和饺子皮不一样。稍麦和水饺全是二种较为普遍的面点，只不过是这二种面点的受众人群不一样。由于稍麦主要是包囊着檽米，因此会较为合适喜欢吃檽米的人，而水饺则是一种老少咸宜的特色美食，而且水饺的发展趋势历史时间十分久远，即便发展趋势到现代社会也遭受了很多人的热烈欢迎。但是烧麦皮和饺皮是一样的吗？
由于烧麦是煮熟的，因此规定是较为薄的，比较之下饺皮就太厚了，像棉衣一样，那样烧麦可能难以煮熟。即便熟透都没有他人的漂亮。一般的小麦面粉玉米淀粉就可以。面粉和淀粉混和匀称，先放小量沸水把面合成颗粒，再加凉水搓成面糊。面糊置放醒发15分鐘。砧板撒小麦面粉，醒好的面糊再揉一下排气管，揉成条，切割成小颗面剂子。再凉皮，尽可能薄一些，圆一些，不圆没事儿够薄就可以了。
有关历史典故稍麦一词的由来，有多种多样叫法。一种叫法是：早前的稍麦都会茶楼售卖，顾客一边喝着浓酽酽的砖茶或各种各样小葉茶，吃着点心，一边就着吃热呼呼的稍麦，故稍麦别称“捎卖”，意即“顺带着卖”之意;也有些人说由于稍麦的边稍皱褶似花，故又称作“稍美”，意即“边烧漂亮”;也有一种叫法是，稍麦最开始叫撮子包，因感其名不雅观。又以其边象快速的谷穗，随更名为稍麦。现如今稍麦已是了色香味俱全的正餐，因此一般人约定成俗叫“稍麦”。
早在乾隆皇帝三年，浮山县北井里村王氏，就北京前门口的鲜鱼口开个浮山稍麦馆，并制做炸三角和各种各样特色美食。某年大年夜，乾隆皇帝从密云私访回归，到浮山稍麦馆吃稍麦。这儿的烧麦馅软而香味、油而不腻，雪白晶莹剔透，明如镜石榴一般。乾隆皇帝吃完赞叹不已，进宫后亲笔写了“都一处”三个粗字，命人做成横匾送到浮山稍麦馆。此后稍麦馆知名度远播，身价倍增。
另有一种叫法是对于羊肉大葱稍麦的。听说稍麦真实的发源清朝的绥远，也就是目前内蒙古的御府——乌海市。明末清初时，在呼和浩特市老城区大召，有兄弟俩儿以卖小笼包谋生，之后亲哥哥娶了媳妇儿，嫂子规定分户，包子铺归哥嫂，侄子在店内打工赚钱做包子、卖小笼包，善解人意的侄子除开吃饱了之外，再无半文，为增加利润将来娶妻，侄子在小笼包上炉蒸时，就干了些薄皮张口的“小笼包”。
