蛏子一般蒸5-6分钟左右的时间就可以了，这样才能把蛏子的精华液蒸出来，汤汁非常鲜美，也非常入味，吃起来比较的好吃，其做法也是比较简单的。蒸蛏子的做法的做法也是比较的简单首先准备食材：蛏子500克、生抽1勺、鱼露半勺、生姜1个、葱头1粒、食用油适量、鸡精1勺、白砂糖半勺、青红酒1勺。
蒸蛏子的做法：首先把蛏子冲洗干净，然后加点盐让蛏子吐沙，吐沙完成后整齐的摆放到盘子里备用。然后给摆放整齐的蛏子放调味料，放生抽1勺，鱼露半勺，生姜切丝放几根，葱头切碎，食用油半勺，鸡精1茶勺，白砂糖半勺，青红酒1勺，直接放蛏子上即可。锅里放入适量的水，放上蒸屉，把下好调味料的蛏子放上锅，用大火去蒸5-6分钟，最后关火，这样美味的蛏子就蒸好了。
蛏子肉质很美味，可是在煮的情况下一定要留意時间，过长得话会造成里边缩水率，缩水率以后肉质地会越来越有点硬，并且不大，吃起來没什么口味，以便防止出现这类状况，在制做的情况下要留意控制好熟度，蒸的時间不可以过长，此外竹蛏的里边是用细沙的需要吐干净，那样才吃的情况下会更好。
竹蛏放食盐水里养好多个钟头，让它把沙吐尽.黄瓜削皮后，切割成滚刀块，放进深一点的面盆里，随后把洗干净的竹蛏铺在黄瓜上，放上姜片和蒜茸，葱段香莱末，洒上精盐，少量米酒最终浇上食用油大蜡烛水烧开后，把整盆黄瓜竹蛏放进锅内，火灾蒸5-6分鐘.就可起锅.
泡好剁碎的粉絲一小把、竹蛏一盘，蒜末少量、生抽酱油、盐。竹蛏洗完后放到盘里，把泡软的粉絲碎，放到竹蛏上，浇上用食油炒出橙黄色的油蒜末、生抽酱油、盐调为的汁。上边再撒上一些辣椒和尖椒粒，若喜爱有味道一点的能够在炒蒜蓉时添加一点切碎的黑水豆豉。
