鲅鱼不能与含鞣酸的水果同吃，比如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等水果，一同食用会影响对蛋白质的吸收，而且这些水果中还含有鞣酸，一同食用容易将海鲜中的钙与鞣酸结合，产生难溶的钙，会刺激肠胃并引起不适感。
鲅鱼不能与维生素C含量高的水果同吃，比如猕猴桃、橙子、草莓等水果。如果鲅鱼中的砷含量比较低，因此与含维生素C的水果食用不会有太大问题，如果鲅鱼的食用量大，再食用维生素C含量的的水果，或者直接跟维生素c一起服用就另当别论了。
鲅鱼与柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等果同吃，会影响人体对蛋白质的吸收，浙这些水果中含有鞣酸，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激。所以在吃完鲅鱼后2-3小时候再食用这些水果，以免产生不适的情况。
鲅鱼又叫做马鲛，是海产经济鱼，是我们家常菜中常常做的菜，鲅鱼的肉质肥厚，吃起来肉质鲜嫩而且刺少，鲅鱼有着丰富的营养价值，富含丰富的蛋白质和维生素A，维生素B，维生素E,钙和碘，适当的吃些鲅鱼对孩子的健康发育有着有利，鲅鱼可以补气缓解咳嗽，对治疗体虚和哮喘有一定的疗效，吃鲅鱼还能抗衰老.
做鲅鱼的时候适合放花雕酒一起烧，会比一般的料酒要好的多，啤酒可以代替清水来用，这样去腥的效果更好，大家可以是一下，因为鱼的腥味主要来自三甲胺等弱极性的有机物，该类物质可溶于乙醇。因此，用料酒腌制可去除一部分腥味。另外，三甲胺属于碱性物质，还可以用醋进行烹调。
