炒菜用青柠檬还是黄柠檬，青柠檬和黄柠檬的区别

在水果中，柠檬是许多人的最爱。是酸的，但可以长时间回归甜。是夏天解渴的好产品。当我们购买柠檬时，我们会发现柠檬分为绿色柠檬和黄色柠檬。很多人不知道两者的区别。在这方面，边肖给你带来了青柠檬和黄柠檬的几个区别，相信你看了之后会有所区分。

绿柠檬和黄柠檬的区别

1、颜色不同

其实要区分青柠檬和黄柠檬，看他们的肤色就知道：青柠檬的皮肤是蓝色的，光滑的；黄色的柠檬不熟的时候是绿色的，成熟的时候皮是金黄色的，果肉也是淡金色的。

Ps:现在很多商家为了赚钱，还没熟就装绿柠檬！不过这个很好揭示，因为一段时间后，所谓的“绿柠檬”就会变黄！你知道，绿色的柠檬不会变色。

2、味道不同

其实不用说可以通过颜色分辨，因为可以通过名字分辨，而且你其实想知道其他绿色柠檬和黄色柠檬的区别。在这方面，事实上，它们的味道不同，如下：

【青柠檬】绿柠檬闻起来很香，这种香味清淡而优雅；而且青柠檬比黄柠檬酸口感更好，回味会有一种苦涩的感觉；

【黄柠檬】黄柠檬闻起来比绿柠檬更香；吃的时候黄色的柠檬有酸味，但是吃完就不会觉得苦了。

3、用途不同

绿柠檬和黄柠檬看起来差别很大，但从营养上来说，两者非常接近，但绿柠檬中柠檬酸和维生素C的含量略高。正是这种细微的差别导致了青柠檬和黄柠檬的不同用途，如下：

【青柠檬】绿柠檬比黄柠檬汁多，皮薄，非常适合榨汁或制酸汁；另外，喜欢酸味的人也可以选择青柠檬泡茶。

如果用【黄柠檬】黄柠檬，多用于西餐，烹饪过程中搭配海鲜，去除腥味，增加香味；另外，黄柠檬也可以榨成柠檬汁或者切片泡水饮用，有很好的缓解油腻的效果。

小结：如今市场上买柠檬，10个有7、8个买错，而看了上面对青柠檬和黄柠檬的区别介绍，相信大家应该会分辨了吧！尽管夏日已过，但时不时的买瓶柠檬饮料喝喝，还是很好的哦~