牛奶和柠檬放一起会怎样：会结块(形成了白色沉淀物)

在网上经常会有人进行一些奇奇怪怪的搭配，有时他们能搭配出好吃的食物，但有时候却会搭配出黑暗料理来，那么牛奶和柠檬放在一起会怎么样呢?让我们一起看看吧!

牛奶和柠檬放一起会怎样

牛奶，富含蛋白质，还有“钾”这种对人身体好的物质，而柠檬中富含维生素，还有不少果酸，对身体同样很有好处。我们把柠檬加入牛奶中不一会就会沉淀，形成絮状。因此，喝了牛奶之后短时间内就不要喝柠檬汁，不然会在人体中发生反应。

柠檬和牛奶混合会结块是因为牛奶中的蛋白质和柠檬中的果酸发生了反应，产生沉淀减少了营养，蛋白质和酸发生了反应，会发生变性或水解，就会形成豆腐脑一样的沉淀物。

这种情况下饮用后不但无法补充人体所需营养，还可能在肠道中结块，堵塞肠道，不利于我们人体的新陈代谢的进行。它们融合形成了不易消化的物质，降低了食物营养价值，口感也大打折扣。

误食还可能造成腹泻或腹痛，这种情况下就要多喝点温水，可以将其在胃里稀释一下，这样就会好很多。柠檬中富含大量维C，易引起蛋白质沉淀，变得不好吸收，最终还容易形成结石。

柠檬汁对我们有什么好处

柠檬汁是将新鲜柠檬中的汁水挤出而得到的，它果酸特别多，因此酸味特别大，还有着淡淡的清香，富含维生素。医生建议我们经常饮用柠檬汁，但是由于它太酸了，因此有不少怕酸的人不是十分喜爱喝柠檬汁。

医生建议柠檬汁要常喝，经常喝能增强免疫力、延缓衰老，并且，它还具有止咳、化痰等等功效，对我们的身体十分有益。