连续阴天腊肉会不会坏 上面的白霜是什么

腊肉可以说是民间最为普遍的传统美食了，这种食物纯粹依靠天然条件制成，因此味道纯美，营养丰富。不过很多朋友在食用腊肉的时候，往往都会发现其表面有一层白霜，不知这为何物。制作腊肉需要自然风干，因此天气条件一定要是干燥晴朗低温的冬日，如果一旦遇到连续阴天，也要担心腊肉变坏的问题。腊肉由于其原料的问题，能不能快递也是许多朋友关心的问题。本期就为大家介绍腊肉。

腊肉上面的白霜是什么

腊肉上面往往会有一层白霜，尤其是取出静置一段时间后会更加明显。其实出现白霜，无非就是两种情况，其一就是腊肉内的盐分结晶后析出，因此这些白霜就是盐粒而已，这属于正常现象，可以正常使用。其二就是发霉了，如果一旦确认白霜是发霉后的真菌，那么就要立刻停止食用，否则会对人体产生危害。至于分辨方法也很简单，那就是凑上去闻一闻，如果有明显的臭味就是发霉了，如果没有便是正常的盐霜。

连续阴天腊肉会不会坏

连续阴天到底会不会导致腊肉变坏，还是要根据两种情况来判断，其一就是腊肉本身的含水量，如果在阴雨天之前，腊肉内部的水分基本已经晾干的话，那就无需担心，即便是连续的阴雨天也不会导致变坏。其二就是要看具体的气候条件，如果只是单纯的阴天，气候十分干燥的话，也不会导致腊肉变坏，但如果是伴随着降雨的阴雨天的话，就很可能会导致腊肉变质，因此要多加注意。

腊肉不能快递吗

前段时间，由于猪瘟的影响，各大快递都停止了猪肉制品的快递业务，电商平台的猪肉制品商品也是一度滞销。最近由于猪瘟的缓解，已经有部分快递平台开始恢复了猪肉制品的快递业务。因此目前腊肉还是能够快递的，但是要找允许的快递公司才可以，并且要按照规定交纳真空包装费，由快递工作人员使用真空包装密封打包之后才可以寄出，总体来说腊肉还是可以快递的，但是比较麻烦，并且价格不菲。