秧田和稻田的埂子上,这是最能找到黄膳的地方,秧田和稻田的埂子上,土壤湿润,方便黄膳打洞生活,而且下田就有水,能捕获食物,而且这些地方有杂草,方便黄膳隐蔽生活。在潮泽地里边,土壤常年有水浸润,适合黄膳打洞生活,而且除了找黄膳的人喜欢去以外,这些地方很少没有人去,适合黄膳安静的生活,在这些地方也能找到黄膳。
黄鳝长大需要充足的食物和稳定的生存环境,一般在池塘边有淤泥和杂草且水不超过40公分深的地方,周边还有很多石头,最好是石缝大一点的地方,这样的环境土层营养丰富适合黄鳝的生存,所以在这些地方的黄鳝长得比较大。
最好抓黄鳝的地方莫过于稻田,每到插秧时,就一边耕田,一边抓黄鳝,应为泥土在耕田时翻过,许多的黄鳝都露了出来,省去了掏洞挖土这一步,大一点的黄鳝会咬人,在抓黄鳝的时候一定要注意。
野生黄鳝最大可以达到一斤左右,不过市面上很少能见到一斤以上的野生黄鳝,一般都是人工养殖的黄鳝才会那么大,一大部分的野生黄鳝长到一百多克左右就被人们捕捞起来进行售卖,所以野生黄鳝普遍较小。不过野生黄鳝在环境黄鳝的寿命较长,三年内的黄鳝体重一般在60克左右,在第四年才会快速升长,当年体重就能达到100-200克,到了第六年,生长快速的话,可以达到350克左右,之后几年的生长速度就会变慢,黄鳝经过产卵变成雄性后生长速度就会变快。