牛磺酸怎么补充

牛磺酸最好通过烹饪补充。红肉中的牛磺酸含量普遍比较高，但有一种说法是，高温加热会让牛磺酸有一定程度的流失，甚至高于一定温度就会完全消失，这是真的吗？

面对高温不需要恐慌，其实，这种说法有一定道理，但不完全准确。高温加热会让多种营养流失，不仅仅是牛磺酸而已。但是这种流失的程度也许没有人们想象的那么严重，因为很多牛磺酸的提炼其实都有经过高温的步骤。并且猫咪食品的制作也需要高温膨化或者消毒，也没见牛磺酸含量不足。

确实会流失一部分，烹调过程中，肉类中的牛磺酸确实会流失一部分，不过这也跟烹调方式有关。煮、烘烤都是比较适合的烹调方式，但是似乎水煮流失的多一些？其实这主要是由于水煮之后，一部分牛磺酸流失在汤里而已，并不是说水煮的方式不健康。不过相对的，煮肉的时候水应该少一些，或者想办法让猫咪把汤也尽量喝掉。

然而海鲜和肉类不同，比如牡蛎、蛤蜊、海虹等贝类，它们不仅含有大量牛磺酸，且即便是高温加热，硫磺酸也不会大量流失，鱼类加热后牛磺酸的流失也很少。不过并不是说对猫咪而言，牛磺酸多的食物就一定是好的。

很多肉类中含有大量的牛磺酸，然而它们对猫咪来说可能不是最佳食物。比如海鲜中的贝类、鱿鱼等，多吃可能会造成猫咪食物过敏和消化不良，而动物内脏中的牛磺酸含量虽然也很多，却一样存在重金属以及某些营养素含量超过猫咪所需的问题，前面说到烹调温度对牛磺酸的重要性，于是有人说，那么给猫咪吃生肉岂不是更好？然而吃生肉却有寄生虫的问题。而且生肉饮食法一直颇受争议，虽然一些主人声称它们的猫咪吃生肉变健康了，但也有部分猫咪因不适应而生病。