包浆豆腐怎么炸不会烂,包浆豆腐一炸就融化

侵权或有害信息举报入口 2021-01-06 21:20

包浆豆腐是云南楚雄州建水县具备特点的特色小吃之一,尽管闻着臭,可是吃着十分香,吃过的人对它令人难忘,因此有很多人挑选在家里制做包浆豆腐,却在炸的情况下常常会烂,接下去我来大伙儿共享一下如何制作包浆豆腐。

炸包浆豆腐的情况下油要多,油烧开后把水豆腐放几片下来,不必放还要,放多要会粘在一起,放下去以后不必立刻翻,让它把一面的水份炸干,炸得橙黄色又再翻面炸。

提前准备水豆腐切一小块,一小碗加了少量小苏打粉的水,随后把切完的水豆腐装进去泡24小时,假如气温太热了还记得放电冰箱哦,泡好的水豆腐用冷水清洗,控干水份。

锅内多加点油,轻轻地放入水豆腐,文火慢煎,轻轻地摇晃,只煎一面,煎至橙黄色,匀称的撒上一点盐,随后在煎2分钟,撒孜然粉,辣椒粉,鸡精,折耳根,在煎2分钟后就可以起锅了,起锅时当心用炒勺一个个铲出去,摆盘装饰,山顶香莱末就可以吃完

全过程必须文火,文火,文火~煎糊了便会危害口感哦,也会危害这家常小菜的长相哦。

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