牛奶和橙子能一起吃吗，一起混着吃容易出现结块

每天一杯牛奶，对身体好。但是牛奶又有很多忌讳，不能和有些东西一起食用。那么牛奶和橙子能一起吃吗？牛奶为什么不能空腹喝？牛奶有助于睡眠吗？关于这三个问题，你想知道答案吗，一起来看看吧。

牛奶和橙子能一起吃吗？

1.不建议牛奶和橙子一起食用。牛奶中的蛋白质一旦与橙子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化功能差或腹泻腹痛。

2.牛奶和橙子能一起吃的，但一起混着吃容易出现结块。因为牛奶当中含有大约3%左右的蛋白质，而其中80%左右是酪蛋白，这种蛋白质在酸性的条件下容易变性凝固，所以当我们的牛奶遇到橙子后，橙子中的有机酸会让牛奶中的酪蛋白变性而结块。于是就变成了我们所看到的“牛奶”结块”的现象。由于橙子所导致的“结块”，会影响人体的消化吸收，但并不影响他的营养价值，如果从营养学考虑，可以间隔时间长一点将牛奶和橙子搭配着一起吃，这样兼顾营养价值和消化了。

牛奶为什么不能空腹喝？

空腹喝牛奶，由于缺少碳水化合物和脂肪的供给，牛奶中的蛋白质被当作碳水化合物燃烧提供能量是一种很大的浪费，蛋白质发挥不了相应的作用，此外空腹喝牛奶，牛奶中的蛋白质在肠道内腐败形成有毒物质，长期如此有损健康。因此喝牛奶同时适当吃一些馒头、面包之类的食品比较合适。

牛奶有助于睡眠吗？

牛奶是有一定的辅助睡眠的作用。首先牛奶中含有丰富的短链和中链的脂肪酸，并且各种微量元素的配比和人体内微量元素的构成极为接近，有利于人体的吸收，经常饮用可以促进人体各方面的健康，并且对人体的免疫力也有很好的增强作用，人体的身心健康是优质睡眠的有效保证。