牛排几分熟杀死寄生虫

三五分熟的牛排而从体内排出牛肉绦虫。寄生虫种类很多，绦虫、线虫、吸虫等等。厉害的寄生到眼睛、大脑、各器官、骨头里，危害很大。所以，预防要做到：要饭前便后洗手，蔬菜肉类要煮熟煮透。注意个人卫生，改良饮食和卫生习惯，饭前便后要洗手；自己买牛肉做牛排时不要贪图尝鲜，一定要完全做熟了再吃；从超市或者网上购买牛排，一定要挑选经过检验检疫的牛排；一般西餐馆里的牛排都是经过处理的，相对安全，但是不排除小餐馆偷工减料，因此，去外面吃西餐一定要选择正规、有安全保障的西餐店。从菜场、超市买回的牛肉，切完后一定要用开水洗烫砧板和刀具，不吃生的或未煮熟的牛肉。

靠谱的牛排是在饲养场饲养的，牛被宰杀后切割出各个部位的肉，并在这些肉表面喷洒铁蛋白，防止表面这些虫。而内部只要不切开也就不会受到污染。所以靠谱的牛排无论几成熟安全基本没问题，但如果是牛肉馅儿那必须全熟。其次，可惜的是国内大部分超市腌渍货，牛排连锁店，都是卖的垃圾牛这些牛排很多时候都是将国产牛肉拼贴起来，但国产牛肉品质其实很差的，如果你做菜就会知道国产牛肉无论几分熟都咬不动。它们这些货之所以咬得动，是因为加了许多添加剂、嫩肉粉。这些拼贴牛排安全无法保证的。

牛肉绦虫又名牛带绦虫是一种寄生虫，人是其惟一的终宿主。它的幼虫寄生于黄牛、水牛、羊、鹿等动物的肌肉内。人吃未煮熟的含有其幼虫的牛肉而被感染。在人体内三个月左右即可变为成虫。成虫乳白色，长4～8m，最长可达25m。