土笋就是沙虫，很多人都想知道土笋冻里面的虫子是啥呢，其实，这种虫子叫做沙虫，是一种主要生长在沿海地区海滩沙泥里面的虫子。用它制作的食物，口感极其的鲜嫩可口。并且它拥有极高的营养价值，对人体大有裨益。
土笋冻是是福建泉州以及闽南地区一带的一种传统的特色小吃。但是这种小吃的原料是用一种虫子做成的，那么到底土笋冻里面的虫子是啥，其实呢，这种虫子叫沙虫。正如其名，这种虫子主要是生活在海边的沙子里。它的形状呈现一种圆筒状，又极其的类似于一根肠子。它的外观的长度一般在两寸左右。在中国的海南岛、福建、广东等等沿海地区通常用来制作成干制品、鲜品和加工品等等用于出售，并且并且用它做出来的食物口感是非常鲜嫩的。
沙虫又名“海人参”。它是一种可食用的虫类。它的可以食用的物质，并且营养物质极其的丰富。含有极多的蛋白质氨基酸、钙和铁等等一些人体所必需的微量元素。它里面所含有的牛磺酸还有着调节和改善大脑功能的的作用。对于一些产后乳汁分泌过少的女性来说，它还能起到促进乳汁分泌的作用。对于小孩夜尿比较频繁的情况也可以食用沙虫来进行治疗。沙虫对于一些血压高、烦躁、口干、火气重、身体虚弱、腰疼腿酸等等的患者，均有很好疗效作用。
它不仅仅可以作为一种食用的材料。还可以用来制作药品，与枸杞等等中药能够炮制形成口服液等等药品。拥有补肾、滋阴等等功效。沙虫所含有的营养物质虽然对人体有极大的益处。但是并不适合过多的食用。并且再用来制作成菜品的时候，最好是将其完全的清洗干净，再将它晾干之后完全的蒸或者炒熟才可以食用。
