韭菜怎么炒比较嫩，单独韭菜怎么炒好吃

苋菜饱含丰富多彩的叶绿素，营养丰富，那麼苋菜应该怎么做才较为美味呢？

苋菜 适当

生鸡蛋 五个

食用油

食盐

鲜虾

将买回来的新鲜虾，挑去除虾线，清洗，放进盆里预留。锅中添加冷水，烧开，随后，再将袋子里的新鲜虾倒进锅中绰水十多分钟，以后，将新鲜虾捞起来，放进盘里预留。

苋菜择好，清洗，置放一旁，控干水份后，再将其切割成段状，放进盘里。生鸡蛋清洗，粉碎于碗中，搅拌均匀就可以置放一旁预留。

将锅烧热，添加食用油，油烧以后，放进葱段、蒜泥，爆锅出香气。随后，将碗中搅拌均匀的鸡蛋液倒进锅中，蒸炒至五完善上下。

随后，再将盘里焯焯水的新鲜虾倒进锅中，添加食盐、适当的冷水，不断左右煸炒。

煸炒五分钟上下，将盘里的苋菜段倒进，然后再五分钟上下，水淀粉勾芡，炒糖色，就可以起锅。