如何用干酵母粉蒸馒头和包子，酵母粉发面蒸馒头做法

馍馍和小笼包在日常日常生活备受大家的钟爱，可是很多人不清楚怎么制作，尤其是用酵母粉发面，实际上这类方式比较简单并且易懂，只必须准备好所必须的原材料和专用工具再依据得出的流程一步步开展，就可以醒面进行，有兴趣爱好的小伙伴们能够试一试，坚信一定会有非常好的实际效果。

最先加入适量的酵母粉和汤粉，小麦面粉和酵母比例，常常做自然是看见加，假如没做了還是看见酵母菌包装袋上写的占比加一回，之后就了解个大约了。随后加一勺子白砂糖，会加速醒面的速率，便是小朋友用餐的勺子。

放到水里，温开水最好是，夏季凉水也没多少关联，可是最好溫度为35度的放水，用筷子拌和至充足融解。

留意要一回少加一点，右手加一些水，左手拌和一回，把面渐渐地搅拌成絮状物，再刚开始两手揉面，包子面和馍馍面稍不一样，那便是包子面要软一些，揉面以不费劲为好，合好的情况下都觉得软绵绵的，馍馍我感觉還是硬一些有嚼劲头的好。

然后再拿手搓成面糊，用面盆遮住，大约醒十分钟上下就可以了。

面糊是否早已发好了，容积早已澎涨到原先的二倍大，并出現蜂巢状的机构，这时候不必急切应用，要拿手再次搓揉面糊，把里边的气体挤压，随后再度盖上湿抹布，让面糊再度澎涨。

历经2次澎涨后的面糊就可以应用了，上边放上小量的小麦面粉再次和面，能够割开揉至表层光洁，切割成数个尺寸匀称的面糊，用面杖凉皮至环形预留，能够用于做馒头，小笼包，豆包，花卷馒头等各种面点，还能够无拘无束的转变出各种各样。

随后再将事前调配好馅摆盘预留，调配的流程：加入适量饺子馅，加少量葱末，生姜沫，取一碗水，里加适当生抽，花椒面，五香粉，白胡椒粉，大香料，盐，少量鸡精。拿手或木筷，沿着一个方位边加河边搅合，一定要沿着一个方位，且每一次加水流量不适合太多，不然馅儿不粘，断的放水直到馅儿发粘已经，可能这一流程得反复最少二十分钟，時间越长实际效果越好，但是一般状况下有二十分钟到半小时得话就充足了，滴少量芝麻油再搅拌，那样，一盆热腾腾的饺子馅就搞好了。

然后将饺子馅放到擀面皮正中间包好，如下图所示。

然后在电热锅里边放进适当的凉水，多放一点，为了更好地避免 麻辣干锅，放上笼屉和笼纯棉布铺好，将搞好的面点装进去醒面半小时，这一步是重要的一步，搞好的馍馍和小笼包一定要醒面三十分钟，再开展煮制那样做出去的小笼包和馍馍才绵软美味。

然后低火刚开始蒸，大约40分钟上下的時间，随后关闭电源开关后，随后也要焖五分钟上下才可以沸腾。

然后肯定的绵软有嚼劲头的馍馍、小笼包就起锅了。